高温气相色谱分析甘油酯的研究

• 作者: 张云 汪勇 王丽丽 胡长鹰
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 高温气相色谱 甘油酯 毛细管柱
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 75-79
• 分类号: TS225|TQ646
• 语种: 中文

摘要

建立了高温气相色谱分析油脂样品中脂肪酸和甘油酯含量的方法.采用保留时间定性,外标法定量,定性定量准确.得到的脂肪酸、单甘酯、甘油二酯、甘油三酯的标准曲线,在质量浓度范围0.5～20.0 mg/mL内峰面积与被测物质量浓度线性关系良好.加样回收试验表明,平均加样回收率在95.69%～105.78%之间,RSD在0.27%～2.98%之间.用该方法分析各种脂肪酸和甘油酯均有较好的精密度和重复性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪勇	暨南大学食品科学与工程系	87	888	17.0	23.0
2	王丽丽	暨南大学食品科学与工程系	15	130	6.0	11.0
3	胡长鹰	暨南大学食品科学与工程系	97	1013	17.0	27.0
4	张云		7	75	4.0	7.0