饲料中抗氧化剂应用的研究进展

• 作者: 蒋治国 黄铁军
• 来源期刊: 广东饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 抗氧化剂 饲料 氧化 研究进展
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 添加剂
• 页码范围: 30-33
• 分类号: S816.7
• 字数: 5247字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-8613.2011.10.012

摘要

饲料氧化是饲料工业中经常碰到的严重影响饲料品质的主要问题之一，本文主要介绍饲料中易被氧化的饲料原料，氧化的基本机理，促使氧化的因素，并对主要抗氧化剂在饲料中的使用，以及抗氧化剂活性评价方法进行了详细介绍。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄铁军		4	64	3.0	4.0
2	蒋治国		1	5	1.0	1.0