时间对三种食用菌总糖含量测定的影响

• 作者: 吴玉堂 徐显利 田晓蕾
• 来源期刊: 中国林副特产
• 学科: 农学
• 关键词: 食用菌 水浴回流 超声波
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 21-22
• 分类号: S646
• 字数: 790字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6902.2011.03.007

摘要

采用苯酚-硫酸法测定猴头菇、真姬菇、茶树菇三种食用茵中的总糖含量,且比较水浴回流时间和超声波提取时间对食用茵中总糖含量测定结果的影响.结果表明,猴头菇、真姬菇、茶树菇中总糖的含量分别为6.98%、9.625%及7.165%.且食用茵总糖测定条件为水浴回流3h为最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐显利		17	51	3.0	7.0
2	田晓蕾		14	44	3.0	6.0
3	吴玉堂		12	19	2.0	3.0