高效阴离子色谱-脉冲安培检测法分析食用菌中海藻糖、甘露醇和阿糖醇

• 作者: 冯娜 刘艳芳 周帅 唐庆九 张劲松 杨焱 罗玺 薛俊杰
• 来源期刊: 食用菌学报
• 学科: 农学
• 关键词: 食用菌 高效阴离子色谱 脉冲安培检测器 海藻糖 甘露醇 阿糖醇
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 49-52
• 分类号: S646
• 字数: 1524字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9873.2011.01.008

摘要

采用高效阴离子色谱-脉冲安培检测法(HAPEC-PAD)测定17种食用菌中海藻糖、甘露醇和阿糖醇含量.结果表明:阿糖醇、海藻糖和甘露醇的线性范围分别为239.62～1.25、59.41～0.15、148.29～5.00μg/mL,检出限分别为0.41、0.04、.11 μg/mL,定量限分别为1.14、0.10和5.79μg/mL;17种食用菌中,香菇(Lentinula edodes)和猴头菌(Hericium erinaceus)中阿糖醇含量较高,茶树菇(Agrocybe aegerita)、刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)、鲍鱼侧耳(Pleurotus abalonus)、松口蘑(Tricholoma matsutake)、蛹虫草(Cordyceps militaris)中海藻糖含量较高,姬松茸(Agaricus blazei)、鸡油菌(Cantharellus cibarius)、金顶侧耳(Pleurotus citrinopileatus)、冬虫夏草(Cordyceps sinensis)中甘露醇含量较高;该项检测技术分离效果好、样品测定时不需要衍生化处理、检测时间短,是测定食用菌中功能性寡糖和糖醇类物质的有效方法.