2005-2009广元市年食源性疾病危险因素监测结果分析

• 作者: 梁秀川
• 来源期刊: 职业卫生与病伤
• 关键词: 食源性疾病 污染 致病菌 危险因素
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 73-77
• 分类号: R155.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-172X.2011.02.004

摘要

目的 了解和掌握广元市食品污染状况和危险因数;了解和掌握广元市食品中致病菌血清型分布、耐药状况;为预防和控制食源性疾病提供科学依据.方法 对全市食源性疾病相关样品依据流行病学调查进行理化或微生物相关项目检测,市售主要食品进行理化污染物及致病菌检测,溯源追踪可疑食品.现场或问卷调查危险因素.结果 2005～2009年共检测各类样品1003份,监测散发和暴发食源性疾病49起,其中细菌性20起,化学性6起,蕈类及植物性8起,原因不明15起.共检出致病菌89株,其中沙门菌37株,志贺菌51株,致泻大肠埃希菌1株.市内主要皮蛋加工厂生产环境良好,生产工艺为新工艺.本地蛋鸭养殖户养殖过程安全有序.居民食用皮蛋卫生习惯良好.结论 广元市食源性疾病主要发生在夏秋季,场所主要为学校食堂、家庭聚餐、农村坝坝宴.致病原因,细菌性41%,化学性12%,原因不明31%,其他16%.食物存在不同程度的致病菌污染,尤以熟肉卤制品、皮蛋、不洁水源为重.细菌主要血清型为肠炎沙门菌,宋内志贺菌,并且对12种抗生素出现不同程度的耐药.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁秀川		5	15	3.0	3.0