地瓜膨化干燥技术

• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 干燥技术 膨化 地瓜 漂白工艺 生产工艺 化学制剂 食品安全 生物酶
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 58
• 页数: 1页
• 分类号: TS652

摘要

1.项目简介 采用清洗、破碎、洗涤、分离、脱水、干燥的生产工艺,淀粉收率达85%以上（一般中小型企业的收率低于70%）,淀粉漂白采用生物酶氧化漂白工艺,不用任何化学制剂,极大地保证了食品安全。