香菇多糖的树脂脱色工艺研究

• 作者: 于洪涛 肖丽霞 胡晓松
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 香菇多糖 树脂 脱色
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 241-244
• 分类号: TQ461
• 字数: 3831字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2011.06.064

摘要

通过研究香菇多糖的树脂法脱色工艺,筛选出合适的树脂并优化脱色工艺.得出静态脱色工艺:每20mL香菇多糖溶液添加HD-3树脂2.0g,调节pH值为4.5,40℃下脱色3h,脱色率和多糖得率分别达85.96％和88.43％.HD-3树脂的动态脱色工艺为流速5BV/h,多糖脱色率为85.3％,多糖得率为82.4％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖丽霞	扬州大学食品科学与工程学院	44	389	12.0	17.0
2	于洪涛	扬州大学食品科学与工程学院	4	47	3.0	4.0
3	胡晓松	中国农业大学食品科学与营养工程学院	4	28	3.0	4.0