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核桃的脱皮与贮藏
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摘要：
核桃所含营养丰富．核桃仁的营养相当于五倍的鸡蛋或四倍的牛肉的营养含量．并含有大量的不饱和脂肪、纤维素、矿物质．特别是含有大量的硒和维生素E．能很好的降低胆固醇．保护心脏。冬季身体虚弱的人．每天吃几个核桃．可起到保健御寒的作用：妇女怀孕期吃核桃，能使婴儿头顶囟门提早闭合：发质不好或者头皮屑多的人多吃核桃．有益于提高发质及去除头皮屑．
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核桃采收、脱皮、漂白及坚果分级技术要点
核桃
采收
脱皮
分级
不同贮藏温度对核桃生理和品质的影响
核桃
贮藏
温度
生理
品质
鲜核桃低温贮藏期间的指标响应
鲜核桃
低温贮藏
真空包装
指标响应
一级反应动力学
内容分析
关键词云
关键词热度
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引文网络
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二级引证文献 (0)
2011(0)
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研究主题发展历程
节点文献
核桃仁
贮藏
维生素E
营养
纤维素
胆固醇
矿物质
怀孕期
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
生意通
主办单位：
江西科学技术出版社
出版周期：
月刊
ISSN：
1006-9119
CN：
36-1070/S
开本：
32开
出版地：
南昌市寥洲街2号附1号
邮发代号：
创刊时间：
2005
语种：
chi
出版文献量（篇）
5793
总下载数（次）
8
总被引数（次）
294
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