一株将甜菊苷转化为甜茶甙的细菌鉴定及转化特性

• 作者: 刘虎 姜中玉 陈育如
• 来源期刊: 微生物学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 黄杆菌 甜菊苷 甜茶甙 胞内酶 生物转化
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 43-49
• 分类号: Q939.97
• 语种: 中文

摘要

[目的]筛选一株对甜菊苷具有特异转化性能的细菌,并对该菌及转化产物进行鉴定,探讨转化酶及酶对甜菊苷的转化特性.[方法]通过16S rDNA序列分析,构建该菌系统进化树,结合菌体形态及菌落特征,确立该菌系统发育学地位.通过高效液相色谱(HPLC)及液质联用(LC-MS)法检测并鉴定转化产物.用菌液直接对甜菊苷进行转化以研究菌的转化能力.用静息细胞、胞外液和胞内液对甜菊糖分别转化法,确定转化酶与菌体的关系,并用该酶液进行转化特性研究.[结果]该菌株与黄杆菌属的16S rDNA序列相似性为99%,结合菌体及菌落的形态特征,鉴定该菌为黄杆菌属(Chryseobacterium sp.)黄杆菌.转化产物经高效液相色谱及液质联用法鉴定为甜茶甙.用菌液直接转化,48 h可将10 g/L甜菊糖中甜菊苷(7.2 g/L)完全转化,转化率达100%,得到5.7 g/L甜茶甙溶液.[结论]确定该菌为黄杆菌(Chryseobacterium sp.),能将甜菊苷高效、特异性地转化为甜茶甙.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜中玉		1	4	1.0	1.0