鲜食糯玉米淀粉RVA谱特征值分析及其与主要品质性状相关性研究

• 作者: 卢有林 吴爱忠 沈革志 王慧 罗利军 郑洪建
• 来源期刊: 玉米科学
• 学科: 农学
• 关键词: 糯玉米 淀粉RVA谱 品质性状 相关性
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 生理生化·耕作栽培
• 页码范围: 98-102,107
• 分类号: S513.01
• 字数: 3238字
• 语种: 中文

摘要

以26个不同糯玉米品种为试验材料,测定其RVA谱特征值以及总淀粉含量、支链淀粉含量、直链淀粉含量等淀粉品质性状及品尝品质性状,分析不同糯玉米品种的RVA谱特征值间及其与主要品质性状间的相关性.结果表明,RVA谱特征值间的峰值黏度与谷值黏度、崩解值、终值黏度呈极显著正相关；谷值黏度、崩解值与终值黏度两两间呈极显著正相关；总淀粉含量、支链淀粉含量、直链淀粉含量与RVA谱特征值均未达到显著相关；糯性与峰值黏度、谷值黏度、崩解值、终值黏度呈显著负相关；果皮厚薄与峰值黏度、谷值黏度、终值黏度呈极显著负相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈革志	上海市农业科学院作物育种栽培研究所	41	742	17.0	26.0
2	罗利军		90	1098	18.0	29.0
3	郑洪建	上海市农业科学院作物育种栽培研究所	35	212	7.0	13.0
7	吴爱忠	上海交通大学农业与生物学院	25	1100	15.0	25.0
8	王慧	上海市农业科学院作物育种栽培研究所	20	140	6.0	11.0
9	卢有林	上海市农业科学院作物育种栽培研究所	11	34	3.0	5.0