色氨酸酶的催化功能及其在L-色氨酸酶法合成中的应用

• 作者: 彭加平 韦平和
• 来源期刊: 药物生物技术
• 学科: 化学
• 关键词: 色氨酸酶 催化 L-色氨酸 吲哚
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 180-184
• 页数: 5页
• 分类号: O629.71+1
• 语种: 中文

摘要

色氨酸酶是一种依赖磷酸吡哆醛的多功能酶,由相同的4个亚基组成.每个亚基含有一个磷酸吡哆醛结合位点,催化活性需要NH4+或K+存在.它不仅能催化L-色氨酸的分解,而且能催化一系列α,β-消去反应和β-取代反应.其催化机制主要包括外部醛亚胺的形成和醌型中间物的生成.在高浓度底物条件下,色氨酸酶能催化丙酮酸、吲哚和氨合成L-色氨酸.通过β-取代反应,色氨酸酶催化L-丝氨酸、L-半胱氨酸合成L-色氨酸,这为酶法工业化生产L-色氨酸提供了重要途径.此外,色氨酸酶在制备硫醇类香料化合物中也发挥重要作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦平和		13	41	4.0	6.0
2	彭加平		12	40	4.0	6.0