离子交换纤维在甘蔗酒精废液色素提取中的应用

• 作者: 蚁细苗 谭文兴 钟映萍 马年方 黄玉南
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 蔗汁酒精废液 离子交换纤维 色素 抗氧化活性 提取
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 页码范围: 37-41
• 分类号: TS249.3
• 字数: 2658字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9695.2011.05.008

摘要

本文通过离子交换纤维提取蔗汁酒精废液中的色素，并考查了色素的洗脱条件，如洗脱剂的浓度、洗脱剂体积、洗脱时间和NaOH添加量。经测定，所得色素的总黄酮含量仅为茶多酚的20．80／0，但是对DPPH·自由基的抑制率却为茶多酚样品的65．8％，表明蔗汁酒精废液中的色素具有较高的抗氧化活性。此外，色素还具有较好的耐酸耐碱性，Zeta电位表明色素带负电荷。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马年方	广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室	9	12	3.0	3.0
2	黄玉南	广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室	19	71	4.0	7.0
3	蚁细苗	广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室	34	153	8.0	9.0
4	谭文兴	广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室	15	56	4.0	6.0
5	钟映萍	广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室	20	81	6.0	7.0