绒白乳菇菌丝体多糖提取工艺的研究

• 作者: 宋瑞清 张令文 张慧蓉 王青 计红芳
• 来源期刊: 哈尔滨商业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 绒白乳菇 菌丝体 多糖 提取
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 食品与化学工程
• 页码范围: 231-234
• 分类号: TS201
• 字数: 2523字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-0946.2011.02.027

摘要

以绒白乳菇菌丝体为原料,采用水提法提取其多糖,比较了提取温度、提取时间、料液比对绒白乳菇菌丝体多糖得率的影响;在此基础上进行了正交实验,确定了水提法提取绒白乳菇菌丝体多糖的最佳工艺条件为料液比1∶25、提取时间5.0 h、提取温度70℃;此条件下绒白乳菇菌丝体多糖的得率可达1.195%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋瑞清	东北林业大学林学院	135	1110	17.0	24.0
2	张令文	河南科技学院食品学院	75	271	9.0	13.0
4	张慧蓉	河南科技学院实验中心	19	124	8.0	10.0
5	计红芳	河南科技学院食品学院	60	278	9.0	13.0
6	王青	河南科技学院实验中心	69	227	10.0	11.0