微波杀菌技术在食品工业中的应用

• 作者: 叶文强
• 来源期刊: 农产食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微波 杀菌 食品 进展 应用
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 37-40
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1

摘要

本文介绍了微波杀菌技术在国内外的研究进展，微波杀菌的机理，微波杀菌的优缺点，微波杀菌在工业中的具体应用以及微波杀菌所存在的问题，并对微波杀菌技术的前景进行了展望。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶文强		2	0	0.0	0.0