新菜传真莱品推介

• 作者: 刘会选 刘军 刘洪斌 姥海鸿 赵伟峰
• 来源期刊: 四川烹饪
• 学科: 工学
• 关键词: 传真 豆瓣酱 湿淀粉 色拉油 猪血 姜片 蒜片 味精
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 美味佳肴
• 页码范围: 82-83
• 分类号: TS264.24
• 字数: 2800字
• 语种: 中文

摘要

五更肠旺 原料：卤肠头条200克 猪血300克 姜片、蒜片各10克 红小米辣15克 蒜苗节20克 花椒5克 豆瓣酱、味精、老抽、白糖、香醋、湿淀粉、鲜汤、色拉油各适量