枯草芽孢杆菌产蛋白酶的发酵培养基优化

• 作者: 王永泽 王金华 胥海东
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 枯草芽孢杆菌 发酵培养基 响应面法 蛋白酶
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 发酵工程
• 页码范围: 77-81
• 分类号: Q939.97
• 字数: 3592字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2011.04.021

摘要

在摇瓶发酵条件下,采用Plackett-Burman设计法和响应面分析法对枯草芽孢杆菌BDT-3菌株的培养基配方进行优化,确定了影响BDT-3菌株发酵液含菌量的3个重要因子依次为玉米粉、蛋白胨和淀粉;对这3个因子进行爬坡路径试验,通过响应面分析法确定了主要影响因子的最佳条件.优化后的发酵液酶活力为55.90U/mL,相比采用初始发酵培养基提高了11.49％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王金华	湖北工业大学发酵工程教育部重点实验室	73	501	12.0	19.0
2	王永泽	湖北工业大学发酵工程教育部重点实验室	48	306	8.0	16.0
3	胥海东	湖北工业大学发酵工程教育部重点实验室	2	8	2.0	2.0