秋冬天饮用加温酸牛奶味道好

• 来源期刊: 健康促进
• 学科: 医学
• 关键词: 酸牛奶 饮用水 味道 加温 冬天 加热 微波炉 乳酸菌
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 43-44
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3

摘要

一般而言，酸牛奶不能加热。本刊的实验：用微波炉600瓦功率加热180克注入10毫升蜂蜜、10毫升冷饮用水的冷酸牛奶，加热40秒钟后，测得酸牛奶的温度为摄氏34度，此温度不会失活酸牛奶中的乳酸菌活性。另外，值得注意的是，加热后的温酸牛奶必须立即一次饮完。