红薯综合利用技术

• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 红薯淀粉 综合利用技术 加工方法 活性物质 营养成分 内加工 利用率 附加值
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 59
• 页数: 1页
• 分类号: S816.53

摘要

1．项目简介 目前，国内加工红薯淀粉的企业，多数仍采用传统单一的加工方法，加工出的产品仅为红薯淀粉，其他占75％的红薯汁、红薯纤维和红薯蛋白等营养成分和活性物质都作为废水或废渣排弃，既浪费了资源，又污染了环境，导致利用率差、产品单一、附加值低、效率不高。