青春期学生膳食钙和蛋白质对骨量的影响

• 作者: 卢佳希 吴非同 左娇蕾 张倩 檀倩影 王晓君 胡小琪 黄振武
• 来源期刊: 中国骨质疏松杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 青春期 钙 蛋白质 骨量
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 863-867
• 分类号: R151.4+3
• 字数: 3566字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-7108.2011.10.004

摘要

目的 探索北京郊区青春期学生的膳食钙及蛋白质摄入与全身和股骨颈骨量之间的关系.方法 多层随机整群抽样的方法,选取北京怀柔区342名12～16岁学生(男生170人,女生172人).采用3d24h膳食回顾调查问卷了解膳食摄人情况.采用双能X线骨密度测量仪(Dual-energy X-rays absorptiometry,DXA)测量全身及股骨颈骨量.结果 研究对象平均每天膳食钙和蛋白质摄人量分别为316mg和70g.多元逐步回归分析发现:无论低钙组或高钙组中,体重和身高都是全身和股骨颈骨密度(bone mineral density,BMD)、骨矿物含量(bone mineral content,BMC)的主要影响因素,其他影响因素还包括性别、年龄、能量和钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物及铁等营养素.调整性别、年龄、身高等混杂因素时,全身BMD、BMC在高钙低蛋白组最高(分别为0.804 g/m2,2010 g),而在低钙高蛋白组最低(分别为0.708 g/m2,1660 g;P ＜0.05).股骨BMD在高钙低蛋白组(0.809 g/m2)最高,BMC在低钙低蛋白组(3.8g)最高,而两者均在高钙高蛋白组最低(0.752 g/m2,3.51g;P ＜0.05).进一步调整体重后,上述差异的显著性消失.结论 除性别和年龄等不可控因素外,对北京郊区学生全身和股骨颈骨量影响最大的是体重和身高.对于钙摄入量不足的北京郊区青春期少年,高蛋白质、低钙饮食通过影响体重的变化间接地对全身和股骨颈BMD、BMC产生不利影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡小琪	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	172	2980	29.0	45.0
2	黄振武	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	48	149	6.0	9.0
3	左娇蕾	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	17	194	9.0	13.0
4	卢佳希	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	10	24	3.0	4.0
5	吴非同	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	2	13	2.0	2.0
6	王晓君	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	5	27	3.0	5.0
7	檀倩影	广西医科大学公共卫生学院	2	18	2.0	2.0