响应面法优化固相化脂酶Lipozyme TL IM催化菜籽油水解过程

• 作者: 乙引 张习敏 张豪 洪鲲
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 菜籽油 Lipozyme TL IM脂肪酶 水解
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 油脂化学
• 页码范围: 39-42
• 分类号: Q814.9|TQ645
• 语种: 中文

摘要

采用响应面法对固相化脂酶Lipozyme TL IM水解菜籽油过程中影响水解率的因素进行优化.采用Plackett - Burman法对5个因素进行了筛选,结果表明水油质量比值、反应温度和反应时间3个因素对水解率影响显著.利用最陡爬坡试验、Box - Behnken设计结合响应面分析得到各因素最佳水平为:水油质量比值0.617,反应温度60.1℃,反应时间18.23 h,在此条件下水解率预测值可达到79.35％.实测结果与响应面拟合所得方程的预测值符合良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乙引	贵州师范大学生命科学学院	194	1671	21.0	30.0
2	张习敏	贵州师范大学生命科学学院	71	450	11.0	17.0
3	洪鲲	贵州师范大学生命科学学院	28	116	6.0	9.0
4	张豪	贵州师范大学生命科学学院	4	15	2.0	3.0