乌龙茶品种试制扁形绿茶品质比较试验

• 作者: 叶飞 李传忠 王红娟 王雪萍 郑鹏程 高士伟 龚自明
• 来源期刊: 蚕桑茶叶通讯
• 学科: 农学
• 关键词: 绿茶品种 绿茶品质 扁形茶 比较试验 湖北省农科院 试制 乌龙茶 加工工艺
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 20-21
• 分类号: S682.31
• 字数: 625字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1253.2011.05.013

摘要

乌龙茶以它独特的品种香气深受消费者喜爱。哪怕是相同的加工工艺，茶叶品种不同做出的乌龙茶香气也有差别。为此笔者从湖北省农科院果茶研究所乌龙茶品种对比试验园中选择乌龙茶品种10个，以2个绿茶品种为对照做扁形茶，感官审评外形和内质，打分排队作品质比较。旨在发现做扁形绿茶品质特优的乌龙茶品种，在湖北绿茶区推广。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	龚自明	湖北省农科院果茶研究所	78	286	9.0	12.0
2	李传忠	湖北省农科院果茶研究所	24	87	5.0	8.0
3	王红娟	湖北省农科院果茶研究所	27	100	6.0	8.0
4	叶飞	湖北省农科院果茶研究所	12	65	5.0	8.0
5	高士伟	湖北省农科院果茶研究所	28	125	7.0	10.0
6	郑鹏程	湖北省农科院果茶研究所	18	61	5.0	7.0
7	王雪萍	湖北省农科院果茶研究所	19	84	6.0	8.0