鱼鳞利用的研究进展

• 作者: 石维焕 许永安
• 来源期刊: 福建水产
• 学科: 工学
• 关键词: 鱼鳞 研究进展
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 67-72
• 分类号: TS254.9
• 字数: 5750字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-5601.2011.04.016

摘要

本文叙述了鱼鳞的营养成分组成及其制取胶原、胶原蛋白、明胶、小肽、羟基磷灰石、鸟嘌呤、高度不饱和脂肪酸、糖缀合物、饲料粉等产品的生产工艺，并且介绍了鱼鳞在食品、医药、生物材料、化妆品、饲料等方面的应用，为鱼鳞的进一步开发和应用提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许永安		47	446	12.0	17.0