环境中有害因素对食品的影响及预防检验机制

• 作者: 王滨生 邢宇
• 来源期刊: 化学工程师
• 学科: 工学
• 关键词: 环境 有害因素 食品影响 预防机制
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 43-45
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3990字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1124.2011.12.015

摘要

本文讨论了环境中有害因素对食品的影响及预防检验机制,提出了质监系统、广大人民群众以及政府在食品安全中的重要作用,特别强调针对来源与特点开展食品中污染物的预防检验机制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王滨生		22	155	6.0	12.0
2	邢宇		40	97	5.0	8.0