红薯精华素

• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 精华素 红薯 人体健康 高血压患者 加工产品 开发利用 食品营养 生理机能
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 59
• 页数: 1页
• 分类号: S531

摘要

1．项目简介 目前，红薯的开发利用主要为淀粉及其加工产品，占鲜薯质量75％的分离淀粉后产生的物料，从食品营养与健康的角度讲，这些物料是红薯最精华的部分。其中所含有的红薯精华素能促进人体健康，调节肠道生理机能，特别适合便秘、肠炎、痔疮、肛周脓肿、高血压患者及肠癌易患人群食用。