两种稳定同位素标记氨基酸测量人体蛋白质需要量的比较

• 作者: 刘健敏 张宇辉 朴建华 杨晓光 田园 田颖
• 来源期刊: 营养学报
• 学科: 医学
• 关键词: 口服途径 示踪剂氨基酸 稳定同位素 蛋白质需要量
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 5-9
• 分类号: R151.2
• 语种: 中文

摘要

目的 探讨同时口服给予两种示踪剂1-13C-亮氨酸和α-15N-赖氨酸测量人体蛋白质需要量,结果是否一致.方法 选取20名健康青年女性作为研究对象,预设6个膳食蛋白质水平,3个连续的实验周期,在每个实验周期给予日常膳食6d,在D7持续口服13C-亮氨酸和15N-赖氨酸4h,收集给予同位素过程中的静脉血、呼出气和尿液样本.测定血浆、呼出气和尿液中的13C、15N的丰度,计算13C-亮氨酸和15N-赖氨酸的氧化率,建立二项回归曲线计算蛋白质的需要量.结果通过13C-亮氨酸计算的蛋白质需要量是0.92 g/kg/d,无法通过15N-赖氨酸的氧化率建立二项回归曲线求得蛋白质需要量.结论 口服途径以15N-赖氨酸作为示踪剂,不能较好的反映蛋白质摄入量的变化情况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朴建华	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所卫生部微量元素重点实验室	125	1563	22.0	35.0
2	张宇辉	中国人民解放军第四军医大学白求恩军医学院	10	13	2.0	3.0
3	田园	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所卫生部微量元素重点实验室	18	133	6.0	11.0
4	田颖	扬州大学旅游烹饪学院营养系	29	73	4.0	8.0
5	刘健敏	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所卫生部微量元素重点实验室	5	54	3.0	5.0