今年月饼难逃涨价“魔咒”

• 来源期刊: 中国食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 月饼生产 原材料成本 食品添加剂 使用标准 人工成本 业内人士 零售价
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 八面来风
• 页码范围: 8-8
• 分类号: TS213.23
• 字数: 2147字
• 语种: 中文

摘要

距离中秋还有一个半月时间，尽管天气还很热，一些超市和酒店已见月饼“芳踪”。昨天据了解，由于新的《食品添加剂使用标准》正式实施，月饼生产对原材料的要求提升，同时原材料成本、人工成本等也有不小的上升，今年月饼零售价提高几成定局，业内人士预计涨幅有可能超过10％。