现代食品加工技术在兔肉加工中的应用

• 作者: 卓勇贤 彭翔东 荣笠棚
• 来源期刊: 中国养兔
• 学科: 农学
• 关键词: 加工技术 兔肉 应用
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 专题报告
• 页码范围: 8-11
• 分类号: S829.1
• 字数: 4358字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6327.2011.01.002

摘要

为了促进我国现代兔产业健康循环发展,对现代食品加工技术在我国兔肉产品加工中的应用状况做了综合分析,并提出了进一步促进我国兔肉加工的意见和建议.