白牡丹茶饼的加工工艺

• 作者: 倪立新 张辉海 王燕
• 来源期刊: 蚕桑茶叶通讯
• 学科: 农学
• 关键词: 白牡丹 加工工艺 茶饼 福鼎大白茶 福鼎市 福建省 成品茶 银白色
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 技术应用
• 页码范围: 35-36
• 分类号: S571.1
• 字数: 2529字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1253.2011.06.021

摘要

白茶主产于我国的福建省福鼎市，因成品茶满披白毫，呈银白色，故称“白茶”。白牡丹采用一芽二叶制成，芽叶连枝，形态自然，冲泡在杯中形似牡丹。因茶树品种不同而分，采自福鼎大白茶品种的鲜叶制成的称“大白”，采自水仙品种制成的称“水仙白”，采自茶群体的鲜叶制成的称“小白”。