维生素C发酵一步工艺优化研究

• 作者: 齐代鹏
• 来源期刊: 河北化工
• 学科: 工学
• 关键词: VC pH值 溶氧 投醇浓度 一步发酵
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 医药化工
• 页码范围: 23-25
• 分类号: TQ466.3
• 字数: 1884字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5059.2011.12.008

摘要

针对目前维生素C（VC）发酵过程中一步发酵生产进行工艺优化探讨,从pH值、种后溶氧、山梨醇投醇浓度等关键生长条件入手,达到缩短发酵周期,提高产糖速率的效果。结果表明：一步菌种发酵过程最适pH值为4.8～6.0,发酵周期与种后溶氧成线性关系,投醇浓度控制在30%以下产糖速率最快。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	齐代鹏	华北制药维尔康制药有限公司研发中心	2	2	1.0	1.0