如何控制肉食品的二次污染

• 作者: 李同春
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 肉食品 二次污染 控制 畜禽检疫 检验制度 流通过程 检验工作 收购检疫
• 年，卷（期）: ncxjsjgb_2011,（1）
• 页码范围: 73
• 页数: 1页
• 分类号: S851.34

摘要

一、加强畜禽检疫检验工作1.建立健全检疫检验制度在肉食品流通过程中,包括畜禽的收购检疫、运输检疫、待宰期宰前检疫、宰后肉品检验（包括活品的检验）,各个环节互相连接、相辅相成,好似一个完整的链条。如果一个环节脱节，就破坏了整个流通领域的工作，所以必须以严格的制度制约各个环节。