响应面法优化橡实壳中多酚提取工艺条件

• 作者: 朱培 李安平 谢碧霞 郑菲 黄亮
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面 橡实壳多酚 超声提取
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 49-51,77
• 分类号: TS2
• 字数: 2134字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2011.01.014

摘要

探讨橡实壳中多酚的超声波提取工艺.以普鲁士蓝法测定多酚含量,采用响应面分析法优化工艺条件.结果表明,橡实壳中植物多酚提取的最佳工艺条件为:提取时间17.4 min,超声波功率325.6 W,料液比1:29(m:V),提取率预测值为10.76%,验证值为10.56%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢碧霞	中南林业科技大学食品科学与工程学院	77	977	18.0	25.0
2	李安平	中南林业科技大学食品科学与工程学院	49	517	15.0	20.0
3	黄亮	中南林业科技大学食品科学与工程学院	33	299	11.0	15.0
4	郑菲	中南林业科技大学食品科学与工程学院	8	77	5.0	8.0
5	朱培	中南林业科技大学食品科学与工程学院	4	43	3.0	4.0