发酵抑制物对絮凝酵母戊糖发酵的影响

• 作者: 勇强 吕美峰 宋向阳 欧阳嘉 陈牧
• 来源期刊: 生物学杂志
• 学科: 生物学
• 关键词: 絮凝酵母 抑制物 戊糖发酵 影响
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 46-49,62
• 分类号: Q53
• 字数: 5122字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1736.2011.03.046

摘要

将絮凝剂加入酵母溶液中,使酵母絮凝成颗粒以此作为固定化酵母进行戊糖发酵.研究了常见发酵抑制物(甲酸、乙酸、糠醛和乳酸等)对絮凝酵母发酵木糖的影响.结果表明:在60.0g/L木糖发酵液中,经过24h发酵,木糖利用率达94.6%,当分别添加抑制物甲酸、乙酸、糠醛、乙醇和乳酸时,聚氧乙烯絮凝酵母分别对其的耐受浓度为0.5、0.5、1.0、30.0和8.0g/L.当抑制物添加量超过各自的耐受浓度后,对絮凝酵母发酵会产生明显的抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	勇强	南京林业大学化学工程学院林木遗传与生物技术省部共建教育部重点实验室	173	1942	24.0	34.0
2	欧阳嘉	南京林业大学化学工程学院林木遗传与生物技术省部共建教育部重点实验室	59	418	12.0	17.0
3	宋向阳	南京林业大学化学工程学院林木遗传与生物技术省部共建教育部重点实验室	44	465	14.0	18.0
4	陈牧	南京林业大学化学工程学院林木遗传与生物技术省部共建教育部重点实验室	26	274	9.0	16.0
5	吕美峰	南京林业大学化学工程学院林木遗传与生物技术省部共建教育部重点实验室	1	3	1.0	1.0