鸡颗粒饲料益生菌发酵工艺研究

• 作者: 任克宁 张福元 王莹莹
• 来源期刊: 饲料与畜牧：新饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 发酵 饲料 工艺
• 年，卷（期）: xmcy_2011,（4）
• 页码范围: 48-51
• 页数: 4页
• 分类号: S816.9

摘要

文章利用三种益生菌的混合菌剂对鸡颗粒饲料进行了发酵，确定发酵鸡颗粒饲料的最佳工艺，初步探讨了菌种配比、饲料发酵过程中水添加量和发酵温度对发酵效果的影响。结果表明最佳菌种配比为产朊假丝酵母0．6×10^8cfu／kg，保加利亚乳杆菌1．55×10^8cfu／kg，枯苹茅孢杆菌4×10^8cfu／kg，最佳含水量为40％～45％，最佳发酵温度为25℃，发酵时间为4d～6d。发酵后的鸡颗粒饲料粗蛋白含量由发酵前的19．87％提高到59．39％，增加了19．52％；pH由发酵前的7．0降低到5．8。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张福元	山西农业大学动物科技学院	35	244	11.0	14.0
2	任克宁	山西农业大学动物科技学院	8	29	3.0	5.0
3	王莹莹	山西农业大学动物科技学院	4	25	2.0	4.0