竹荪资源综合利用研究进展

• 作者: 林戎斌 林新坚 林陈强 陈济琛
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 竹荪资源 营养成分 生物活性 开发利用
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 8-11
• 分类号: S646.8
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8310.2011.02.002

摘要

将竹荪分成三大部分:可食部分的菌体(菌柄和菌裙)、菌盖和菌盖上附着的孢体,以及菌托(外皮和胶质),探讨各部分的营养价值、生物活性与研究现状,指出其潜在的开发利用价值以及竹荪资源开发利用的广阔前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林戎斌	福建省农业科学院土壤肥料研究所	48	398	10.0	17.0
2	陈济琛	福建省农业科学院土壤肥料研究所	88	786	15.0	23.0
3	林新坚	福建省农业科学院土壤肥料研究所	186	2041	26.0	33.0
4	林陈强	福建省农业科学院土壤肥料研究所	28	232	9.0	14.0