荧光光谱法研究牛血清蛋白在盐酸胍体系中的变性

• 作者: 李向荣 闫云辉
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 荧光光谱法 牛血清蛋白 盐酸胍 变性
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 1039-1043
• 分类号: O561.3|O629.73
• 字数: 3671字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2011.09.016

摘要

应用荧光光谱技术,对盐酸胍与牛血清蛋白在30℃水溶液中的结合作用及造成牛血清蛋白变性的过程进行了研究,考察了盐酸胍诱导牛血清蛋白变性时荧光强度和峰位的变化规律,并计算出伸展分数fu,变性平衡常数Ku,伸展吉布斯自由能△Gu,衡量蛋白质对变性剂稳定性的参量△GH2o,衡量蛋白质变性协同性的参量m和变性中点C1/2.研究结果表明,盐酸胍通过直接和间接的两种作用造成牛血清蛋白变性,伸展分数fu随盐酸胍浓度的变化呈3个阶段,当盐酸胍浓度达6.0 mol·L-1时,伸展分数fu约为1,结构完全打开,牛血清蛋白完全变性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李向荣	新乡医学院基础医学院化学教研室	23	61	4.0	7.0
2	闫云辉	新乡医学院基础医学院化学教研室	15	44	4.0	6.0