德国食品质量安全保障和风险防范的措施

• 作者: 丁声俊
• 来源期刊: 齐鲁粮食
• 学科: 经济
• 关键词: 德国大学 食品质量 风险防范 安全保障 农村合作组织 科研机构 肉食品 牲畜屠宰
• 年，卷（期）: qlls_2011,（4）
• 页码范围: 7-11
• 页数: 5页
• 分类号: F426.82

摘要

在德国大学和科研机构学习与在农村实习期间，对德国“南肉”、“西肉”（即南方、西方牲畜屠宰和肉食品股份有限公司）、北奶（德国北方牛奶和奶制品股份有限公司）和巴伐利亚乌尔姆烘焙食品研究中心等企业、科研机构，以及对许多农村合作组织的考察访问中，感受良多。笔者感触最深刻的是德国人对本国生产的食品很自信，甚至充满自豪。