国内要闻

• 来源期刊: 中外食品
• 学科: 工学
• 关键词: 质量监督检验测试中心 国内 标准工作 菌落总数 蛋白质含量 乳品安全 卫生部 农业部
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 页码范围: 12-14
• 分类号: TS207.4
• 字数: 5109字
• 语种: 中文

摘要

卫生部：新生乳标准中菌落指标比旧标准更严 生乳的菌落总数指标主要反映什么状况，是不是太松了？蛋白质含量指标是根据什么制定的，水平低不低？对于这两个引发争论的指标，卫生部网站日前刊登了农业部食品质量监督检验测试中心（上海）、乳品安全标准工作专家组成员、教授级高工孟瑾等专家的解读。