普洱茶样中"金花"微生物的分离鉴定

• 作者: 刘议聪 周玲 周红杰 董燕梅 袁文侠 赵明 马燕
• 来源期刊: 茶叶通讯
• 学科: 农学
• 关键词: 普洱茶 金花 阿姆斯特丹散囊菌 ITS序列
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 17-20
• 分类号: S858.31
• 字数: 1989字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-525X.2011.02.005

摘要

"金花"是茯砖的品质特征,部分普洱茶样品也有"金花",但是对普洱茶中"金花"微生物研究较少.本文从1个类似"金花"的普洱茶样品中,分离出4株真菌,经形态观察和ITS序列同源性搜索比对鉴定为塔宾曲霉(Aspergillus tubingensis)、伞枝犁头霉(Lichtheeimia corymbifera)、阿姆斯特丹散囊菌(Eurotmm amsrelodami)和黑附球菌(Epicoccum nigrum).在自制的普洱茶砖上接种阿姆斯特丹散囊菌,茶砖表面也长出类似的"金花",表明该普洱茶样品的"金花"是阿姆斯特丹散囊菌的闭囊壳.