神农架的榨广椒

• 作者: 古清生
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 医学
• 关键词: 营养学 食物营养 榨广椒 营养价值
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 89-90
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3

摘要

榨广椒这道菜属于神农架菜大系中的基本菜。深入到神农架，实在难见桌上没有榨广椒的，只是他们将榨广椒写成“炸广椒”。而外人也习惯朝着“炸”方面去想，因为它确实要“炸”。神农架的好事者常为这个榨字争吵不休。由于掺和了方言，外人也难以明辨。