蛋白酶产生菌的筛选和紫外诱变育种

• 作者: 田宝玉 蓝灿华 蔡婉玲 郭菁 黄建忠 黄薇
• 来源期刊: 生物技术
• 学科: 生物学
• 关键词: 筛选 蛋白加工 中性蛋白酶 酶活 紫外诱变
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 73-76
• 分类号: Q503|Q959.17
• 字数: 3890字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-311X.2011.01.026

摘要

目的:筛选水产品加工用蛋白酶产生菌,为酶的的分子改造和水产品加工提供材料基础.方法:通过在富含水产品蛋白的场所的针对性采样,菌落平板筛选结合发酵上清液平板验证以及Folin-酚试剂定量检测确认筛选结果,并通过紫外诱变提高产中性蛋白酶菌株的产酶能力.结果:从12份土样中分离187株具有明显蛋白酶活性的单菌落.在挑取的11株透明圈明显的蛋白酶产生菌中,菌株W9在所有菌株中可以稳定产生较高的蛋白酶酶活力,约为1 594U/ml.通过对其进行紫外诱变后,在突变株中筛选得到一株酶活约为1 845U/ml的 W9UV突变株,比野生菌株酶活提高了15.6%.结论:突变菌株W9UV可稳定产生较高的蛋白酶酶活力,发酵性能优良.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄建忠	福建师范大学工业微生物教育部工程研究中心	125	695	15.0	20.0
2	田宝玉	福建师范大学工业微生物教育部工程研究中心	26	162	9.0	12.0
3	黄薇	福建师范大学工业微生物教育部工程研究中心	19	92	6.0	9.0
4	蓝灿华	福建师范大学工业微生物教育部工程研究中心	7	31	2.0	5.0
5	蔡婉玲	福建师范大学工业微生物教育部工程研究中心	7	67	4.0	7.0
6	郭菁	福建师范大学工业微生物教育部工程研究中心	11	66	4.0	8.0