食用发酵食品可有效预防过敏

• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 关键词: 发酵食品 防过敏 食用 过敏症状 益生菌 抗过敏 益生元 膳食
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 科技进展
• 页码范围: 49-49
• 分类号: TS214.2
• 字数: 228字
• 语种: 中文

摘要

临床实例表明，日常膳食中食用发酵食品可有效预防过敏，减轻过敏症状。目前广泛被接受的益生菌、益生元抗过敏的作用机制主要包括以下3个方面：