响应面法优化超声波辅助提取红曲米中水溶性色素

• 作者: 周琴 嵇豪 杨叶 王长春 蒋冬花
• 来源期刊: 浙江师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面法 超声波 红曲米 水溶性色素
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 91-96
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3779字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-5051.2011.01.018

摘要

研究了红曲米中水溶性色素的超声波辅助提取法的提取工艺.在单因素实验的基础上,采用响应面法研究了超声时间、液料比和超声功率对提取液色价的影响,建立了二次回归模型,得到了提取工艺的最优条件.研究结果表明以上3因素对红曲米中水溶性色素的提取均有显著影响.在提取工艺条件:超声时间为20.6 min,液料比为32.2:1,超声功率为730 W下提取,红曲米中水溶性色素的色价达到最大值,为570.5 U/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋冬花	浙江师范大学化学与生命科学学院	88	860	16.0	23.0
2	王长春	浙江师范大学化学与生命科学学院	27	197	9.0	13.0
3	周琴	浙江师范大学化学与生命科学学院	11	105	6.0	10.0
4	嵇豪	浙江师范大学化学与生命科学学院	11	127	7.0	11.0
5	杨叶	浙江师范大学化学与生命科学学院	3	55	3.0	3.0