植物蛋白替代乳蛋白在犊牛代乳料中的应用

• 作者: 李寰旭 李胜利 王芬
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 犊牛 代乳料 植物性蛋白
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 反刍动物营养
• 页码范围: 56-59
• 分类号: S823
• 字数: 5163字
• 语种: 中文

摘要

近年来,人类食品对乳蛋白的需求造成了乳蛋白类价格持续上涨,犊牛代乳料生产中依赖乳蛋白的状况面临着资源有限和成本过高的困境.因而,植物性蛋白的加工和应用研究日渐受到重视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李胜利	中国农业大学动物科学技术学院	236	2241	23.0	35.0
5	李寰旭		7	31	2.0	5.0
6	王芬	中国农业大学动物科学技术学院	2	17	2.0	2.0