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摘要：
问：我是一个带饭上班族。每天带饭基本是前一天晚上剩的，听说隔使米饭能产生黄曲霉素．是真的吗？另外．哪些菜隔夜后产生亚硝酸盐？作为带饭一族应该注意什么？
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专家
黄曲霉素
亚硝酸盐
上班族
米饭
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期刊影响力
食品指南
主办单位：
中国检验检疫科学研究院
出版周期：
月刊
ISSN：
1674-5353
CN：
11-5793/TS
开本：
出版地：
北京市朝阳区高碑店北路甲3号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
2509
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