米汤的营养保健功能

• 作者: 卢礼斌 叶宁 叶新福 洪春燕 郑向华
• 来源期刊: 福建稻麦科技
• 学科: 农学
• 关键词: 米汤 保健 营养
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 综述、科技论坛
• 页码范围: 77-79
• 分类号: S511
• 字数: 3346字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-9799.2011.03.035

摘要

米汤作为米饭的附产物，含有丰富的水溶性蛋白质、游离氨基酸、矿物质和维生素；米汤为老少皆宜的天然保健品，具有止泻、治便秘、醒酒、壮阳、治胃炎、养胃、明目、补肾、利尿、治妇科病，做药引子及缓解失眠的作用；文章还简述了米汤的做法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢礼斌	福建省农科院水稻研究所	32	171	7.0	12.0
2	叶新福	福建省农科院水稻研究所	119	505	11.0	17.0
3	叶宁	福建省农科院水稻研究所	25	106	6.0	10.0
4	郑向华	福建省农科院水稻研究所	28	165	7.0	12.0
5	洪春燕	福建省农科院水稻研究所	2	11	2.0	2.0