氨基酸类饲料添加剂-丝氨酸

• 作者: 张洪丽 李娟
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: L-丝氨酸 饲料添加剂 氨基酸类 中性氨基酸 外消旋化 结晶性 酸水解 比旋度
• 年，卷（期）: zgsltjj_2011,（4）
• 页码范围: 11-13
• 页数: 3页
• 分类号: S816.7

摘要

【性状】L-丝氨酸是一种含羟基的中性氨基酸，为白色六角棱柱状结晶或结晶性粉末，无臭，味甜。熔点为223～228℃。易溶于水（38g／100mL，20℃）和甲酸，在乙醇、丙酮或乙醚中几乎不溶。比旋度＋14．0°至＋16．0°，pH值9时外消旋化。蛋白质加酸水解时损失很多，在热稀碱溶液中分解。