转基因食品及其食用安全性评价

• 作者: 吴振 顾宪红
• 来源期刊: 家畜生态学报
• 学科: 农学
• 关键词: 转基因食品 食用安全 实质等同性 毒性评价
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 学科动态
• 页码范围: 1-4
• 分类号: S811.5
• 字数: 4209字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1182.2011.02.001

摘要

转基因食品的安全性评价包括环境安全性评价和食用安全性评价.转基因食品最终要走向普通百姓的餐桌,在此之前的食用安全性评价显得至关重要.论文主要对转基因食品的发展、食用安全性评价的原则和内容做一综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾宪红	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室	131	1112	20.0	28.0
2	吴振	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室	2	34	2.0	2.0