不同供铁水平对番茄产量及果实风味品质的影响

• 作者: 侯雷平 吴俊华 李梅兰 李远新
• 来源期刊: 土壤通报
• 学科: 农学
• 关键词: 番茄 铁 产量 品质 芳香成分
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 154-157
• 分类号: S641.2|S147.2
• 语种: 中文

摘要

以番茄品种"中杂101号"为试材,研究了不同供铁水平对番茄产量和果实风味品质相关指标的影响.结果表明,无论缺铁还是多铁处理,番茄叶片叶绿素含量、POD活性、SOD活性和MDA含量都显著低于正常铁处理.果实方面,番茄的产量下降,果实的酸度增加,甜度和Vc含量降低,品质下降;此外,果实中的活性物质番茄红素、总酚、总黄酮含量下降,而且果实的芳香物质种类也发生了变化.说明适宜浓度的铁是番茄高产、优质的必要条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯雷平	山西农业大学园艺学院	64	434	11.0	19.0
2	李梅兰	山西农业大学园艺学院	56	365	11.0	17.0
3	李远新	北京市农林科学院蔬菜研究中心	22	204	8.0	14.0
4	吴俊华	山西农业大学园艺学院	4	71	4.0	4.0