水杨酸对冷藏板栗贮藏效果的影响

• 作者: 叶利民 徐芬芬
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 农学
• 关键词: 板栗 水杨酸 贮藏效果
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 57-60
• 分类号: S664.2
• 字数: 2496字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2011.03.012

摘要

以不同浓度水杨酸、不同浸果时间研究水杨酸对板栗果实冷藏效果的影响.结果表明:水杨酸可抑制贮藏期间栗果呼吸强度,推迟呼吸跃变的到来;还可抑制VC含量和淀粉含量;水杨酸处理后栗果腐烂率和质量损失率均降低.最佳处理方式为0.5 g/L水杨酸浸果10 min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐芬芬	上饶师范学院生命科学学院	83	644	13.0	21.0
2	叶利民	上饶师范学院生命科学学院	37	353	11.0	17.0