茶树叶绿素酶活性的变化研究

• 作者: 倪德江 李远华 杨江帆 石玉涛 郑芳 顾玮
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 农学
• 关键词: 茶树 叶绿素酶 酶活
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 27-32
• 分类号: S571.1|Q244
• 字数: 2650字
• 语种: 中文

摘要

对茶树中叶绿素酶活性的变化进行了研究,结果显示,叶绿素酶活性从7:00～16:00之间逐渐下降,之后从16:00～19:00又开始有升商的趋势;各零茶树新梢中,春茶新梢叶绿素酶活性最高,夏茶新梢次之,秋茶新梢的酶活性最低;在茶树不同部位,叶绿素酶活性由高到低的顺序为:芽1>第1叶>第2叶>第3叶>老叶>嫩茎;在鲜叶摊放的过程中(摊放时间6h),叶绿素酶活性先升高后降低,之后大幅度升高;8个适制绿茶品种的酶活性,以福云6号的酶活性最高,其次是福鼎大毫茶、福鼎大白茶、鄂茶1号、平阳特早茶、乌牛早,迎霜和龙井43的酶活性最低;茶园中60%和80%的遮光率都能使叶绿素酶活性下降.